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Bienvenue sur site de la foire aux vins de St AMAND MONTROND


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2023 Année exceptionnelle 2 Anniversaires

 75ème foire aux vins de SAINT-AMAND-MONTROND
50ème Chapitre des Chevaliers Gustateurs du
Cœur de France

18 - 19 - 20 Mars 2023

Le thème et les décors 2023 seront "GAILLAC et ses environs"

   
  Bienvenue à Christelle & Christophe MERLE nos exposants du Tarn
Propriétaire-Récoltant au Château Balsamine 365 Chemin de Téoulet Gaillac 81600
Production des vins de terroir AOC  Gaillac

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Située à 3 km de Gaillac sur les premiers coteaux, le domaine est acheté par Christophe en 1997
                   carte_de_Gaillac.jpg        IMG_20221202_0002.jpg
                
 

 Le vignoble de Gaillac est connu pour son histoire riche et ancienne. Mais au-delà de ses 2000 ans d'histoire, c'est un          ensemble de faits, de pratiques et de coutumes originales qui ont donnés au vignoble de Gaillac sa force et son identité 
au fil des siècles. Gaillac est l'un des plus anciens vignobles de France et incontestablement le plus ancien du Sud-Ouest. 



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  Aujourd'hui, le domaine est composé de 20 hectares de vignes et d'oliviers. L'âge moyen des vignes est de 15 ans, elles
  sont palissées, le mode de taille est le "cordon de royat". Les cépages sont le Fer servadou (Braucol), Duras, Syrah, pour
  les vins rouges et Mauzac, Loin de l'
œil et Sauvignon pour les vins blancs.
  En 2007, Christelle et Christophe crée leur cave de vinification o
ù ils travaillent de façon traditionnelle.
  Chaque cépage est vinifié séparément, assemblé après fermentation. L'élevage se fait en cuve inox pour la cuvée "l'école            buissonnière" ou en fût pour la cuvée "un ange passe" Tant qu'à la cuvée "indigène exotique", elle est vinifiée et élevée
  en f
ût de chêne, aussi bien pour le blanc que pour le rouge.

Nos différents vins
L'école buissonnière :
AOC Gaillac Blanc Sec (issus de loin de l'œil et Sauvignon) 
                                                  
AOC Gaillac Rosé (Saignée de Duras, Braucol et Syrah)
                                            AOC Gaillac Rouge (Braucol et Duras)
Indigène exotique... : Côte du Tarn Blanc (100% Viognier) 
                                    A
OC Gaillac Rouge
(50% Syrah et 50 % Braucol)
                                            Doux Mûr-Mûr AOC Gaillac Doux (100 % Loin de l'œil)
                                            Ephémère AOC Gaillac Rouge (100% Braucol)
Un Ange qui passe...
AOC GAILLAC Blanc sec (Mauzac et Sauvignon) 
                                            AOC Gaillac Rouge (Braucol et Syrah) 
                                            AOC Gaillac Mousseux brut (100 % Mauzac)

                                                                                                                            
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Venez découvrir les différents Vins de Gaillac à Saint-Amand, Mr et Mme MERLE  seront heureux de vous faire apprécier leurs productions et partager ainsi une partie de leur passion.
  
 


Décor floral 2022

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